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“国宝鸡”可不是普通的鸡 听听市畜牧局专家如何谈白银耳鸡

衢州信息港 2014-9-4 8:40:20
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来源:衢州晚报 

 
    9月2日,衢报传媒集团搭建“空中菜场”,为“国宝鸡”找销路的消息刊发后,热线电话立刻火爆起来,一天时间内,近半“国宝鸡”被抢购。

  市民凌先生说:“买鸡主要为了支持祝碧琴搞产业,一个小女孩撑起养殖场不容易。”问起对“国宝鸡”这个品牌鸡是否了解,凌先生坦言,那还真不知道。

  “看到报纸说‘国宝鸡’是衢报传媒集团工作人员精挑细选的产品,我就动心了,现在市场上土鸡难买。”市民杨女士说,“我就知道这‘国宝鸡’是纯土鸡,究竟有多少好,我不太清楚。”

  “国宝鸡”可不是普通的鸡。记者联系到市畜牧局副局长蔡志军,请专家对“国宝鸡”作了详细点评。

  蔡志军介绍,“国宝鸡”又称白银耳鸡,体型中等,其外形为黄羽、黄喙、黄脚、白耳,是我国稀有的白耳系蛋肉兼用型鸡,也是“三黄鸡”中的优良品种。

  “这种鸡主产于江山市横渡、卅二都、塘源口等地,据考证,江山养鸡业早在1500多年前就相当发达,白银耳鸡就是当地农民在长期养鸡生产中选育而成的优良地方鸡种之一。”蔡志军介绍说,对于白银耳鸡的历史,多数市民不是很了解,误把它当做普通的土鸡来看,市民当然会觉得价格高,因而导致一些“国宝鸡”面临市场滞销的尴尬现状。

  其实,白银耳鸡富含多种人体所需的微量元素及氨基酸,特别是谷氨酸的含量比其他同类产品高出2倍。

  据了解,2006年8月,江山白银耳鸡作为浙江省8个畜禽地方品种之一,入选国家级首批畜禽遗传资源保护品种名录,正式成了畜禽类“国宝”。 2009年4月又被省农业厅列为27个省级畜禽遗传资源保护品种之一。

  “国宝鸡”养殖户祝碧琴说,在江山市坛石镇横渡村,老人们有种说法,古时候当地穷人家婴儿出生,碰到妈妈没奶水,就把白银耳鸡下的蛋炒熟,晒干磨成蛋粉,喂养婴儿,效果比奶粉都好。

  国宝鸡”鸡肌纤维柔嫩,炖出的鸡肉亮黄鲜嫩,鸡汤浓郁鲜甜、香浓滑爽。现在,只需拨打订购热线:96811,美味的“国宝鸡”就将“飞进”您的餐桌。

  ■预订小贴士

  重量:母鸡毛重2.5斤以上,杀白:1.8斤左右(带鸡胗、鸡肝、鸡心)

  公鸡毛重2.8斤左右,  杀白:2.0左右(带鸡胗、鸡肝、鸡心)

  养殖时间:180天以上

  配送流程:1、江山动物检测中心检测获取动物检疫合格证

  2、送衢州不老神家禽定点屠宰场集中屠宰

  3、获取动物产品检疫合格证(及标签)

  4、风冷,入库

  5、净膛装箱,加冰袋

  6、配送到家      

  预订时间:9月1日至9月6日中午12点截止

  预订价格:90.00元/只

  预订方式:1、拨打96811预订

  2、登录衢报生活网www.qz96811.com预订

  3、扫描二维码可预订

  ■支付方式

  1、登陆衢报配送网,进入“好鸡鸭” 专题页面进行支付

  2、三江东路12号报业大楼5楼可以现场支付

  3、送货到家后,货到付款

  配送方式:从抓取到配送到家,不超过12小时

  配送时间:9月7日

  扫一扫直接下单哦

  ■链接

  买回“国宝鸡”,4种吃法可以试试

  清炖:把鸡切成大块,先用菜油加黄酒、生姜,把鸡炒黄,起锅后放到砂锅或高压锅里,加入冷水清炖40多分钟,辅以大蒜等作料即可。

  红烧:不放料,先用高压锅蒸10分钟,再拿出来爆炒,炒时不用油,直接放辣椒、生姜、酱油、黄酒和一点白糖调味,炒四五分钟即可。

  炒鸡丁:把鸡剁成小块,放菜油炒,添加辣椒、茭白、大蒜、黄酒炒七八分钟即可。

  油淋鸡:不放任何料,先把整只鸡在清水里煮熟(约15分钟),起锅后,把菜油淋到鸡全身,用刀切开,放入香菜、酱油、生姜、白糖、黄酒即可。
 
记者 黄韵

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