配资官网

哈蜜瓜冰皮月饼

旅游·美食 衢州信息港 2014-9-4 9:44:35
分享到:

来源:美食天下

这款冰皮月饼,是果味的馅料,因哈密瓜不太容易熬成团状,又不想用增稠剂之类的东西,于是就想到用西米来增稠。效果达到,而且香甜的果酱中有滑嫩的西米,口感也很不错。算是一款创新的馅料吧,哈哈,吃货就是这样子,摆弄出来新鲜好吃的,就忍不住显摆显摆。

制作步骤

  • 1
     
    哈密瓜去皮去籽,切块,放入冰糖腌制
  • 2
     
    腌制大约1小时左右,冰糖就完全融化了
  • 3
     
    中小火熬煮,煮到成果酱的状态。
  • 4
     
    西米用水煮5分钟,然后浸泡大约10分钟,让西米还有一半是白色的,一半是透明的
  • 5
     
    捞出西米,滤掉水分
  • 6
     
    然后把西米和果酱到一起
  • 7
     
    搅拌均匀,放置在一边让西米继续吸收果酱中是水分,直到西米变成完全透明的状态,然后冷藏备用。
  • 8
     
    把所有冰皮的用料放入容器中
  • 9
     
    搅拌均匀,上笼大火蒸20分钟
  • 10
     
    蒸好后立即搅拌至顺滑状态,晾凉。
  • 11
     
    取一块晾凉的冰品压扁,包入冷藏好的馅料
  • 12
     
    包严实后入模成型
  • 13
     
    脱模即可
  • 14
     
    里面的馅料晶莹剔透的,蜜瓜的香甜味道非常浓郁。

小窍门:

这款月饼不适合长时间存放,当时吃口感是最好的,冰箱冷藏也可以,但最好是2天内吃掉!

相关阅读:

·没有相关新闻

精彩图文

推荐阅读

  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·
  • ·